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宝格平台:雨前茶

  宝格平台雨前茶的
  雨前茶是指清明后(4月5日后)、谷雨前(4月20日前)采制细嫩牙尖制成的茶,也叫二春茶。雨前茶之前采制的为明前茶,明前茶因数量少而珍贵,导致大众对明前茶颇为推崇,往往能喝上明前茶的,也成了有身份、有品位的象征。那么,雨前茶就不好了吗?
  虽然雨前茶没有明前茶那般细嫩,但采摘雨前茶时,气温较高,雨水较足,茶树芽叶生长相对较快,茶叶内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而且耐泡。明代茶人许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,则是最适宜的采制春茶的季节。从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。
  近年来,人们买茶叶有一种偏好,总是买出产最早的、芽叶最嫩的,认为这样的新茶才是好的。其实不然,优质茶叶,并非越嫩越好,也要看其内含的营养物质。比如龙井茶,其特级茶的原料就是一芽二叶,从不采摘幼嫩细小的单个茶芽为原料。
  明前茶,上市较早,娇嫩,好看;雨前茶,则好喝有味营养丰富。这就得看消费者的消费需求了,没有说哪一种孰好孰不好,适合自己喝就好。

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